紫薯蛋卷
紫薯富含纤维素，促进肠道蠕动且抗衰老，经常吃对身体有益。
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步骤1/8
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紫薯切片，上锅蒸或者微波炉（高火），弄熟后压成泥。
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步骤2/8
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捣成泥状，如果觉得干可以加些牛奶或者炼乳。
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步骤3/8
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大碗中打进3个鸡蛋。
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步骤4/8
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放入面粉，盐和牛奶。
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步骤5/8
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一起搅拌均匀。
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步骤6/8
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平底锅放入一点点油，倒入蛋液，转动锅身，让蛋液均匀的摊平，待蛋液表面凝固时，将紫薯泥均匀地涂在蛋液上，这是锅可以关火。
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步骤7/8
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借助锅铲，从一边开始卷起。
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最后一步
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卷起后用刀切开即可。
锅中的油不宜过多，只需一点点即可，火不宜过大，卷好后刀每切一次需擦干，这样蛋卷表面比较整洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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