紫薯蛋卷
紫薯富含纤维素,促进肠道蠕动且抗衰老,经常吃对身体有益。
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步骤1/8
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紫薯切片,上锅蒸或者微波炉(高火),弄熟后压成泥。
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步骤2/8
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捣成泥状,如果觉得干可以加些牛奶或者炼乳。
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步骤3/8
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大碗中打进3个鸡蛋。
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步骤4/8
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放入面粉,盐和牛奶。
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步骤5/8
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一起搅拌均匀。
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步骤6/8
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平底锅放入一点点油,倒入蛋液,转动锅身,让蛋液均匀的摊平,待蛋液表面凝固时,将紫薯泥均匀地涂在蛋液上,这是锅可以关火。
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步骤7/8
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借助锅铲,从一边开始卷起。
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最后一步
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卷起后用刀切开即可。
锅中的油不宜过多,只需一点点即可,火不宜过大,卷好后刀每切一次需擦干,这样蛋卷表面比较整洁。
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发布于 2017-04-18
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