杂疏豆腐煲
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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步骤1/10
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豆腐切块,盐水泡15分钟
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步骤2/10
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蔬菜切块
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步骤3/10
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西兰花,胡萝卜焯水
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步骤4/10
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热锅后,放油,煎豆腐
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步骤5/10
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两面煎金黄,捞起
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步骤6/10
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热锅热油,爆香大蒜和葱
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步骤7/10
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放入蔬菜翻炒
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步骤8/10
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接着倒入煎好的豆腐,翻炒片刻
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步骤9/10
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倒入调好的调味汁:1勺生抽,1勺蚝油,适量的淀粉和盐,1碗水,稍稍煮开,焖一会儿即可
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最后一步
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OK
1、豆腐买回来,我一般用盐水泡个15分钟,可以去味道;
2、蔬菜可以选择自己喜欢,我只是习惯了西蓝花、胡萝卜,其实白菜也不错,下次试试;
3、相较于北豆腐,我更加喜欢南豆腐,因为比较软,如果你的煎豆腐的技术OK,我觉得还是南豆腐比较好吃,不过这看个人口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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