地三鲜
地三鲜是东北菜的传统家常菜,选用三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。今天家里正好有剩下的这三样食材,所以就一起炒了!
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步骤1/11
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茄子洗净切成小块
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步骤2/11
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土豆去皮切成小片
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步骤3/11
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青椒洗净切成小块
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步骤4/11
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起大油锅,放入茄子炸软后捞出
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步骤5/11
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接着放入土豆片炸至边缘泛黄,捞出
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步骤6/11
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锅中留底油,放入姜末、蒜末爆香
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步骤7/11
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放入土豆、青椒片煸炒
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步骤8/11
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加入一勺豆瓣酱和少许清水炒匀
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步骤9/11
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再放入炸过的茄子一起翻炒
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步骤10/11
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最后放入生抽、砂糖、鸡粉翻炒均匀
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最后一步
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即可出锅
土豆、茄子提前用油炸过,我的菜里没有加盐,自己调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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