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椰菜包饭的做法

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椰菜包饭

浏览 92642 · 收藏 997 · 学做 2

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小的时候经常吃奶奶做的菜包饭，不过这个菜包饭又跟东北的菜包饭的做法不一样，通常是做那种把饭煮熟然后拌了酱然后用生菜包着吃的那种，今天给大家介绍的是菜里面包着生米然后去蒸的一种做法。

食材清单加入采购清单

椰菜 1个

、

大米 300克

、

腊肠 1根

、

小葱 1根

、

香菇 4个

、

蒜瓣 4个

、

朝天椒 5个

、

油适量

、

盐 1勺

、

生抽适量

、

黑胡椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇、腊肠切丁，小葱切末。
步骤2/10 点击查看大图
大米提前洗净泡发6小时，在泡发好的大米中加入香菇和腊肠丁、葱末，调入盐、油、生抽、黑胡椒粒，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
椰菜剥开一片片菜叶，洗净，放入电热锅中烫软，放凉。
步骤4/10 点击查看大图
烫软的菜铺在砧板上，放上腌制好的米饭。
步骤5/10 点击查看大图
先左右交叠包好
步骤6/10 点击查看大图
然后前后包好
步骤7/10 点击查看大图
有折痕的朝下，放入碟子中
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸锅中，蒸1小时米饭熟了即可出锅（还有一种水煮法，现将这些包好的饭都放进锅里面，然后再加水，煮的过程中要翻动一下底部，免得粘底了）
步骤9/10 点击查看大图
小米椒切粒、蒜末切粒，放入炒过中爆香，加入生抽作为蘸料。
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成品

小贴士

1、米饭蘸着酱吃，好香。 2、如果喜欢的话可以在大米中混合一些糯米，这样吃起来口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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