甜糯米酒
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步骤1/10
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1500克糯米,糯米选这种长的,不要选圆的!
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步骤2/10
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放电饭锅里蒸熟
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步骤3/10
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煮熟之后晾凉
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步骤4/10
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我那天做的时候比较赶时间,就盛出来晾了,注意米饭不要挖太厚,铺的时候一层一层放。
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步骤5/10
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准备一包甜酒曲,这一包是8克,做3斤糯米酒刚刚好。
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步骤6/10
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准备一个容器,先放一层糯米饭,在均匀的撒上甜酒曲。
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步骤7/10
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酒曲撒均匀
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步骤8/10
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把糯米饭和酒曲一层一层铺好。
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步骤9/10
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盖好盖子,放在橱柜里面。这个时候屋里温度比较合适,大概20度左右,如果温度比较低,就用个小纸箱装起来,周围放些毛巾或者不要的衣服。
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最后一步
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放上两天就去看一下,如果出酒汤了,就用勺子搅拌均匀。可以挖一点尝一下,如果米的软了,有甜甜的酒味,就可以吃了。我这放的时候刚好两天,味道也刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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