快菜炒洋葱
快菜,长得像小白菜,却比小白菜大,又比大白菜小,这个快菜生长周期只有60天,它也是大白菜的一种,营养价值和大白菜是一样的,并且这菜极易熟,三两分钟就可以,味道还很鲜美。
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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快菜掰开洗净、控水后切成小段
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步骤3/9
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洋葱去皮切块
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步骤4/9
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鸡蛋打散
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步骤5/9
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热锅凉油,油有点冒烟的时候倒入蛋液,成型后用铲子铲成小块盛到碗里备用
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步骤6/9
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利用锅里的余油炒洋葱
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步骤7/9
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洋葱炒出香味后倒入快菜,大火翻炒,快菜刚要发蔫立刻放盐
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步骤8/9
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倒入鸡蛋块,大火翻炒几下立刻出锅
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最后一步
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做好啰,上桌!
1 这道菜的要点是大火炒快菜,速度要快,这样菜嫩出汤少
2 摊鸡蛋油温要够高,这样鸡蛋才膨的大
3 利用摊鸡蛋的余油炒菜更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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