黑椒酱烤排骨
最近一直在复习,都是老公在做饭,今天总算考完一站,可以稍加休息,就研究着给老公做好吃的啦。
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步骤1/8
排骨切好段(大概8cm),清水洗净(多洗几次),备用
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步骤2/8
自制黑椒酱:黑胡椒粉+蚝油+生抽+番茄酱+料酒+绵白糖+盐,混合备用
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步骤3/8
将蒜和葱捣碎,加入排骨中
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步骤4/8
将排骨和黑椒酱充分混匀,腌制3小时(可以的话时间越长越好,以充分入味)
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步骤5/8
烤箱180度预热
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步骤6/8
用锡纸将腌制好的排骨包好,放入预热好的烤箱,180度25-30分钟(风烤档)
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步骤7/8
把锡纸打开,把析出的汁水倒掉,留一点儿即可,放回烤箱继续烤10-15分钟(这次不要封口)
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最后一步
点击查看大图
取出后表面撒上迷迭香碎和现磨的黑胡椒碎即可
1、我的这个图是烤制的时间没有那么长,肉很嫩,根据自己的口味可以适当调整烤的时间
2、出锅前一定要记得撒黑胡椒碎,腌制用的黑胡椒在烘烤期间消散的差不多了
3、一般我在烤肉制品的时候,烤盘上都要铺一层吸油纸,然后再放锡纸包的肉,这样清洗起来很是方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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