鲜笋口蘑炒肉片
把两种很新鲜的食材：春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片，更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩，清香纯甜；厚厚的菇肉， 吃起来有一种特别的香味； 它们混在一起炒成一锅，嫩嫩的、滑滑的、脆脆的， 味道清淡鲜美， 开胃营养还下饭， 是道不可多得的下饭菜，吃的时候，再舀上两勺汤汁拌米饭，简直太美味了！
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐；
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步骤3/8
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煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；
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步骤4/8
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热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
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步骤5/8
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五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；
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步骤6/8
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翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；
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步骤7/8
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再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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