奥利奥咸奶油盒子蛋糕
咸奶油打破了传统甜奶油的腻感,一层松软的可可蛋糕,一层奥利奥咸奶油,顶层布满了香脆的奥利奥饼碎,口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜,奥利奥与奶油完美结合,那口感简直不要太美味!!没有亲口品尝过,绝对无法形容它是多么的好吃!绝对值得尝试!!方子来自@鲁卡小宝。 此配方量:709ml盒子2个。
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步骤1/21
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可可蛋糕片的做法:分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱冷藏备用;
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步骤2/21
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牛奶和玉米油混合搅匀;
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步骤3/21
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筛入低粉画'之'字形搅匀,再倒入可可溶液(可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液);
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步骤4/21
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再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态;
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步骤5/21
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取出冷藏的蛋清,分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
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步骤6/21
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挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀;
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步骤7/21
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最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
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步骤8/21
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倒入烤盘里,放入预热好的烤箱,165度烤20分钟;
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步骤9/21
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蛋糕片烤好放凉。
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步骤10/21
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咸奶油:25克糖倒入奶油里,然后继续倒入1.5克盐,打至7分发;
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步骤11/21
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然后倒入30克奥利奥碎;
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步骤12/21
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再打至9分发;
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步骤13/21
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打发好的咸奶油装入裱花袋里。
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步骤14/21
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蛋糕层:将可可戚风平均分成6片;
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步骤15/21
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取一个709ml的盒子,铺上一片可可蛋糕片;
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步骤16/21
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挤入咸奶油;
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步骤17/21
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倒入10克奥利奥(另一盒倒入了奥利奥碎+麦片);
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步骤18/21
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再铺上可可蛋糕片,挤入咸奶油,倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片,装饰即可。
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步骤19/21
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成品。
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步骤20/21
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超级好吃!!
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最后一步
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好吃的停不下来!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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