菠萝咕噜肉
这道菜呢是来自“正好”，这么说吧，昨天刚买了菠萝跟圣女果，今天呢又买了里脊肉，那这道菜就自然而然的出现在餐桌上了。
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步骤1/11
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洗净食材 将菠萝切成小块 圣女果对半切
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里脊肉切成小方块 建议切小一点 比较好熟 一口一块肉 口感也会好
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加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、油腌制15分钟入味
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步骤4/11
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将蛋液混合均匀，分别用两个容器装蛋液和生粉 (其实面粉也可以 家里生粉用完了 我就用的面粉~^_^~)
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步骤5/11
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将蛋液倒进腌好的里脊肉里 拌匀 让每块肉都沾满蛋液
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步骤6/11
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将沾有蛋液的里脊肉 一块一块的放进生粉或面粉里 让面粉均匀裹上里脊肉
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步骤7/11
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倒适量油 没必要倒很多 我用平底锅炸的 没过肉的三分之一就行 开中火炸
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步骤8/11
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炸至金黄后捞出
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步骤9/11
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锅里留点油 加入适量番茄酱、糖、醋、少量清水，大火炒一下，然后加入菠萝、圣女果 快炒
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步骤10/11
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汤汁稍微浓稠一点的时候 加入炸好的里脊肉大火快炒
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最后一步
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酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了
1、里脊肉建议切小块一点 方便炸熟 口感更好
2、炸肉的时候没必要用很多油 平底锅的话没过肉的三分之一 炒锅的话没过肉的二分之一就可以了
3、最后所有食材炒的时候一定要大火快炒 炒一会就可以出锅了 时间久了 菠萝的口感就不好了 肉也会老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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