开花馒头
做馒头 对于北方的妹子来讲 那简直就是小菜一碟 可对于我这个南方的妹纸 那真的是…（做了3次小白鼠 才成功的）
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步骤1/5
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a.拿3克酵母粉用温水泡开 大约泡5.6分钟 然后搅拌均匀 b.这时把400克面粉 35克奶粉倒入盆中 在加入酵母水搅拌（刚刚开始用筷子 这样不沾手）这时用手揉面 揉到面团不沾手 不沾盆即可c.盖上保鲜膜 放一边发酵 大约3小时（天气冷 可以用被子捂捂）我是用被子捂的d.发酵后的面团（如上图）
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步骤2/5
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倒入100克白糖
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步骤3/5
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在把面团揉匀 放一边约20分钟
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步骤4/5
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a.加入白糖后的面团 发的更好这时在加面粉揉 湿度自己掌握 一定要多揉 这样口感比较好 b.这时锅里可以放水烧c.差不多不沾手了就可以切成一个个小剂子 我这是把它搓成圆的 放蒸笼静置d.这会锅中水也差不多开了 把蒸笼放入锅中 差不多蒸15-20分钟就可以熟了
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最后一步
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成品图 一个个都开花了
发酵时看当地天气 气候不同 发酵的时间也有变化
蒸熟后 不要急着端出来 约放4.5分钟在拿出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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