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芒果班戟

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小C美食记

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 第一次看到这款甜点的时候，有种好奇想要品尝可以说看着淡奶油特别多想想也觉得有点腻。每次路过满记甜品总会看到外面的宣传上醒目的芒果班戟，特别有种冲动走进去买一份尝尝味道。最近看到朋友圈那些做私房卖的芒果千层，看着有种自己动手尝试的计划。但是我还是更想尝试奶油很多的芒果班戟。刚好前段时间去西昌买了很甜的青芒，正好可以做芒果班戟。
食材清单 加入采购清单
芒果 1个
、
低筋面粉 80g
、
细砂糖 25g
、
牛奶 250g
、
鸡蛋 1个
、
蛋黄 1个
、
黄油 15g
、
淡奶油 250g
、
细砂糖 30g(打发淡奶油用)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-04-17

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