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牛轧糖沙琪玛的做法

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牛轧糖沙琪玛

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这个是在朋友圈看到的，据说超级好吃就自己在家试着做了一下，牛轧糖再少一些就跟沙琪玛完全一样了哈哈我这个算是有嚼劲的沙琪玛吧

食材清单加入采购清单

棉花糖 200g

、

奶粉 130g

、

黄油 50g

、

蔓越莓干 15g

、

面粉 125g

、

奶粉 15g

、

大鸡蛋一个半

、

酵母 1.5g

、

花生油玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先做沙琪玛面条面粉 15g奶粉酵母混合均匀加入鸡蛋揉成团这个面团一定是黏手的哈醒发40分钟
步骤2/4 点击查看大图
案板多撒些玉米淀粉，放上面团擀成个3mm厚的大圆片分成小段切成3 4mm的小条撒些玉米淀粉防粘
步骤3/4 点击查看大图
花生油烧热，丢一根面条下去立马浮起就代表油温刚好油温太低容易把面条炸脆毕竟咱们是想要松软的嘛~炸成浅金黄色就可以捞出来了
最后一步点击查看大图
制作牛轧糖一口气说完我先喘会气来！123开始！！准备一口不粘锅小火加热放入黄油融化后加入棉花糖不停搅拌至棉花糖融化加入奶粉搅拌均匀关火加入炸好的面条蔓越莓干快速混合均匀动作慢的开着小火拌匀也行不过比较容易糊教给你个好法子不要钱哈哈哈混合到差不多的时候倒入一个不占容器带上手套揉匀这跟练铁砂掌差不多！！最后整形放凉切块儿开吃就完事了

小贴士

我给出的房子很好融合的，喜欢吃沙琪玛的可以把牛轧糖减少一半奶粉什么的也要跟着减少哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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