蒜蓉粉丝蒸扇贝
北方的春天正是吃贝类的海货,非常肥美,粉丝蒜蓉搭配扇贝简直是绝了,好吃到爆……照片不太全,凑合看哈,过程还是很简单的
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步骤1/6
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拿小刀把肉从贝壳上取下来,然后把贝壳反正面用刷子刷干净备用,再把肉的腮和裙带去掉把整理好的肉干净,我买的时候卖家简单的把沙包给我处理了
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步骤2/6
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粉丝提前两小时用凉水浸泡之后用开水烫一下捞起用剪刀剪成小段
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步骤3/6
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用刀把扇贝肉反正面划两道(不能切断了,浅浅的就行)之后用料酒 生抽 盐腌5分钟
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步骤4/6
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蒜切碎(两把粉丝用了一头蒜,蒜多点好吃)热锅倒油中火炒香蒜蓉放蚝油 盐 蒸鱼豉油炒出香味出锅,把炒好的蒜蓉放粉丝里搅拌均匀
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步骤5/6
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粉丝均匀的铺在贝壳上把腌好的肉放上面,上锅蒸,水开后计时5分钟就可以了,时间长了肉质会变老
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最后一步
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出锅,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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