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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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五花肉一斤

、

葱姜适量

、

冰糖 15克

、

面粉 250克

、

水 140克

、

酵母粉 3克

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

五香粉少许

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

生抽两勺

、

老抽 5勺

、

料酒一勺

、

香菜两棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切块，放入两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、葱姜、白胡椒粉、五香粉，抓匀盖上保鲜膜腌制两个小时；
步骤2/12 点击查看大图
腌制完成后取出放入电压力锅，放入香叶、冰糖、八角、三勺生抽、适量盐、少半碗水，盖上锅盖按下蒸炖键；
步骤3/12 点击查看大图
将酵母粉放入温水中（一定要温水），搅拌至溶解后用来和面，把面揉成面团醒发半小时；
步骤4/12 点击查看大图
面醒发完成后，揉成光滑面团并整成长条；
步骤5/12 点击查看大图
将面用刀切成小面团；
步骤6/12 点击查看大图
擀成牛舌状的面片；
步骤7/12 点击查看大图
从一端卷起，用手按压成圆形面团；
步骤8/12 点击查看大图
擀成稍厚一些的圆饼；
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛不放油，把饼放入电饼铛，烙成两面变色鼓起；
步骤10/12 点击查看大图
把炖好的肉捞出切成小块，香菜切成一厘米的小段，放入汤汁搅拌均匀；
步骤11/12 点击查看大图
把肉夹在烙好的馍里；
最后一步点击查看大图
开始享受美味吧！配上一碗凉皮或热汤，感觉特别爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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