麻辣面
-
步骤1/10
点击查看大图
生抽、老抽、香油、姜、大蒜、榨菜、味精、盐、猪油、小葱、黑芝麻(炒熟的)、花椒面、红油辣椒油、鸡精、小菜。
-
步骤2/10
点击查看大图
调料品
-
步骤3/10
点击查看大图
调味品
-
步骤4/10
点击查看大图
把姜和大蒜拨皮洗净,然后把它们用岩钵捣成姜蒜末,再将烧开的热水倒一点进去拌匀变成姜蒜水
-
步骤5/10
点击查看大图
小葱用刀切成葱花;把生抽、老抽、香油,姜蒜水、味精、盐、猪油、葱花、黑芝麻、鸡精、辣椒油放入碗里,同时锅里烧一锅水(水的多少根据你面的量和你喜欢吃面汤的多少来决定);
-
步骤6/10
点击查看大图
小菜(空心菜)也要把它们择好,洗好;
-
步骤7/10
点击查看大图
水开后,将适当的水舀入调料碗里水的多少自己决定(因为有的认爱吃面汤,有的人不爱吃)
-
步骤8/10
点击查看大图
再将洗干净的小菜(空心菜/豌豆菜)放进锅里煮一分钟捞出来放到调料碗里;
-
步骤9/10
点击查看大图
等锅里的水再次烧半开加点盐后就把面条丢进去;
-
最后一步
点击查看大图
8、根据你自己的口味,吃面的软硬程度,面条就可以挑起来放在调料碗里,拌匀吃了!这样美味可口的麻辣面就可以吃了
【注意事项】
1、老抽不要放太多,因为放太多会让面变得很咸,而且会让面条变得太黑;
2、用岩钵捣姜蒜末时,可以在里面放少许盐,再给它们加水时最好用烧开的水,这样便于很快把姜蒜末的味道冲出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
麻辣面的其他做法
-
麻辣小龙虾肉酱拌面
-
#夏日消暑,非它莫属#【红油拌面】麻辣鲜香
-
#感恩节烹饪挑战赛# 麻辣鸡蛋汤面
-
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面
-
#精致一人食# 麻辣荞麦面
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣酸爽的川香汁番茄培根意面
麻辣面的相关分类
麻辣面的相关推荐
-
手工灌肠~过年必备的腊肠
861581人看过 -
干煸豆角
1472145人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11597665人看过 -
蘑菇秋葵牛肉粒
126631人看过 -
#嗨fun暑假#东北才有的小猪盖被
162945人看过 -
秋葵
108250人看过 -
蛤蜊小米疙瘩面
33829人看过 -
蛤蜊奶香乌冬面
116411人看过 -
#一人一道拿手菜# 红烧猪蹄
1314656人看过 -
干炸带鱼
3706965人看过 -
秋葵
61452人看过 -
炖猪蹄#宴客拿手菜#
862671人看过