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茶香酱油炒饭的做法

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茶香酱油炒饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

剩米饭一碗

、

甜豌豆

、

莴笋半根

、

香菇 5朵

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

玉米油

、

李锦记双茶老抽 2勺

、

盐 1茶匙

、

李锦记薄盐生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。
步骤2/14 点击查看大图
准备好李锦记双茶老抽。
步骤3/14 点击查看大图
倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。
步骤4/14 点击查看大图
用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。
步骤5/14 点击查看大图
泡发的香菇切丁备用。
步骤6/14 点击查看大图
点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。
步骤7/14 点击查看大图
加入香菇粒继续炒香。
步骤8/14 点击查看大图
最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀。
步骤10/14 点击查看大图
把炒好的蔬菜盛出备用。
步骤11/14 点击查看大图
锅中加入少许底油，放入打散的鸡蛋液，撒上葱花。
步骤12/14 点击查看大图
待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭。
步骤13/14 点击查看大图
放入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅。

小贴士

1.建议炒酱油饭的时候火不要太大，酱油预热很容易糊。 2.一定要选择剩米饭，有点风干的最好，这样含水量少，更会粒粒分明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-31

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