蛋黄酥
一切美食皆因爱而生，虽然酥皮点心做起来很麻烦但为了我心爱的家人我依然愿意去做。相信你们所有的麻麻都是和我一样的，所以，一起开虐吧。
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步骤1/20
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咸蛋黄表面喷高度白酒去腥，然后入预热好的烤箱180度烤5分钟
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步骤2/20
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红豆沙分成25克一个备用
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步骤3/20
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用红豆沙包住咸蛋黄收口备用
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步骤4/20
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把水油皮和油皮分别和成光滑的面团
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步骤5/20
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水油皮一定要揉到位，能抻出透明的薄膜即可，然后静置30分钟备用
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步骤6/20
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将油皮和水油皮分别分成16份
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步骤7/20
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取一个水油皮压扁包住一份油酥
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步骤8/20
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虎口收紧
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步骤9/20
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依次包好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟备用
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步骤10/20
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取一个面团擀成牛舌状并从由下而上卷起
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步骤11/20
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依次卷好所有面团后盖保鲜膜静置15分钟
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步骤12/20
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再次把卷好的面团擀成牛舌状并由下而上卷起
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步骤13/20
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取一个卷好的面团对折
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步骤14/20
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面团压扁并包住一份之前备好的红豆蛋黄馅用虎口收紧
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步骤15/20
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收口向下放在烤盘上
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步骤16/20
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依次做好所有的蛋黄酥
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步骤17/20
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蛋黄酥表面刷蛋液并撒上黑芝麻装饰，烤箱175度预热十分钟再烤20分钟左右即可
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
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