宝宝牡蛎粉宝宝辅食微课堂

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宝宝牡蛎粉参考月龄：12个月以上天气渐渐热起来了，补锌的大事要开始了。黄妈今天给大家做一款牡蛎粉，它是公认的补锌食材，锌含量比红肉要高出许多，非常符合宝宝“小胃口、营养大需求”的特征。此外，牡蛎也含有较多的蛋白质和钙、铁、硒等营养元素，其中硒元素含量有41.4μg/100g，也是不错的补硒食材。

食材清单加入采购清单

牡蛎适量

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材
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牡蛎中加少许盐浸泡10分钟，这样可以去腥去杂质。
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浸泡好的牡蛎用流水冲洗干净。PS：黄妈是为了拍摄才用瓶子冲洗的哦，宝妈们在家用水龙头冲洗就可以啦！O(∩_∩)O~！
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冷水入锅，放入几片生姜，大火煮开一分钟后撇去浮沫，再煮2分钟。
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煮好后捞出，稍稍冷却下。
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切去牡蛎的砂囊，再放入清水中清洗干净，沥干水分。PS：水分要沥干一点，等下翻炒更简单。
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沥干后剁碎一点。
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热锅开小火，不要放油哦。倒入牡蛎碎，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。
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放入辅食机中搅拌第一遍。PS: 为什么刚才不直接搅拌呢？因为牡蛎湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒。
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搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干.。
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盛出放置冷却，再放入辅食机中打成粉，最后再用筛网过筛。PS：牡蛎粉炒好后一定要完全冷却，不然搅拌的时候容易有雾气，不易保存。
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筛好后的牡蛎粉放入消毒后的玻璃罐中。
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密封冷藏可以保存30天哦~！

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ●牡蛎是贝壳类海鲜，小宝宝容易出现食物过敏，所以添加月龄要12个月以上，且要少量尝试后确认不会过敏才可以正式添加哦。、湿疹宝宝更要谨慎！ ●牡蛎腹部有个小黑团，这是它的内脏团，一般大人吃是很少摘除的，但给宝宝添加务必清理干净。 2黄妈说... 添加方法建议：牡蛎锌含量较高，过量添加容易出现腹泻和呕吐的状况。宝宝吃牡蛎粉，只要加一点点到粥或面里，一周一次，每次大约辅食勺小小一勺尖就够了。 3黄妈爱叨叨 1- 牡蛎清洗时一定要用盐水浸泡、流水冲洗，这样可以最大程度的去除杂质。制作时要焯水后撇去浮沫，然后再切除内脏团，清洗干净后才能开始制作。烹饪时还会散发一股腥味，宝妈们记得要及时室内通风哦。 2-提出一个关于锌的知识点，很多宝妈认为母乳宝宝不缺锌，其实在产后6个月时，母乳中的锌含量已经从原先的2~3mg/L降低到了仅仅0.5mg/L。当宝宝在7个月之后，锌的推荐摄入量为3mg/D（D代表天），所以在宝宝进入辅食第二阶段时，妈妈们就要注重补锌辅食的搭配，比如红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。 3- 牡蛎粉翻炒时全程都是小火，放入搅拌机搅拌时要确保相对干燥，否则打不出粉末状。

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发布于 2017-04-16

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