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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大型土豆一个

、

红椒一个

、

盐适量

、

醋适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将土豆洗净刮皮。
步骤2/14 点击查看大图
先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
步骤3/14 点击查看大图
将土豆片切成细丝。
步骤4/14 点击查看大图
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
步骤5/14 点击查看大图
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
步骤6/14 点击查看大图
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
将炸好的花椒捞出。
步骤8/14 点击查看大图
锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
放入泡好的土豆丝。
步骤10/14 点击查看大图
煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
步骤11/14 点击查看大图
放入盐调味.
步骤12/14 点击查看大图
放入红椒丝炒匀。
步骤13/14 点击查看大图
最后放入蒜末提味，
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅即可。

小贴士

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-31

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