荷叶包子
做包子剩下一些皮,不要浪费了,然后就想到这款荷叶包,里面可以打开,装上自己喜欢的肉和菜,美美哒。
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步骤1/9
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南瓜蒸熟压烂,酵母加入适量温水,倒入面粉和南瓜中,混合均匀。喜欢甜的,可以在和面的时候加砂糖。
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步骤2/9
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借助工具混合均匀。
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步骤3/9
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揉成光滑面团,三光为止。
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步骤4/9
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放到温暖地方发酵。大概两小时,用手指申进去不回缩即可。
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步骤5/9
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揉成光滑面团。大概15-20分钟。搓成长条,等分切开8克一个小剂子。
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步骤6/9
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切口朝上,用手压扁。
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步骤7/9
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擀开
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步骤8/9
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用擀面棍擀开成面片,刷上植物油,或者中间放一张油纸防粘,对折,用干净的梳子印上花纹。送入温暖的蒸锅进行二次发酵,30分钟后开火蒸,上蒸汽后蒸15分钟,关火5分钟打开。
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最后一步
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完成了,夹上喜欢的肉片和青菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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