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豉汁排骨饭的做法

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豉汁排骨饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜肋排 500g

、

香菇 3朵

、

胡萝卜一根

、

红甜椒半根

、

大葱半根

、

蒜瓣 4个

、

生抽 3勺

、

淀粉两勺

、

酒一勺

、

糖一小勺

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/4
将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。
步骤2/4
锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。
步骤3/4
加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。
最后一步
接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-31

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