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夏天必备的冰镇蒜椒凤爪的做法

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夏天必备的冰镇蒜椒凤爪

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大蒜 2个

、

小辣椒 8个

、

凤爪一斤

、

蚝油一小勺

、

生抽两大勺

、

陈醋一勺

、

白醋一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大蒜切成碎末。
步骤2/6 点击查看大图
辣椒
步骤3/6 点击查看大图
小辣椒切末。
步骤4/6 点击查看大图
混合，将生抽、陈醋、生蚝、白醋按照2：1：0.5：0.5的比率混合，加入蒜椒混合。
步骤5/6 点击查看大图
处理鸡爪没拍照～口述：鸡爪对半切开，用水煮至水开，捞出用冷水冲洗，反复此步骤约三四次，至无浮沫，油星。最后一次从冷水捞出来放入冰水中浸泡二十分钟。冰水泡可增加鸡爪弹性～鸡爪处理完毕，加入蒜椒混合物，拌匀后腌两个小时。
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完毕！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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