巧克力软曲奇
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最近疯狂的爱上了趣多多的法式软饼干,所以就回来自己研究了一下,终于把各种配料的量调到了一个非常合我口味的配方 巧克力粉我用了瑞士小姐的牛奶巧克力冲泡粉,因为本身比较甜,所以我把糖的量减少了10g 这个配方的时间做出来应该是外面很酥脆,里面像是蛋糕的口感,当然这个温度和时间适合我的烤箱,各家烤箱不一样,还是要看自己家烤箱的脾气
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
无盐黄油
100g
、
耐高温巧克力豆
100g
、
常温鸡蛋(打成蛋液)
一个
、
小苏打
2g
、
白糖
30g
、
红糖
20g
、
低筋面粉
100g
、
牛奶巧克力粉
50g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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黄油室温软化到用手戳一下是软软的状态
-
步骤2/7
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加入红糖、白糖,用打蛋器低速打发,到黄油发白,呈羽毛状。然后加搅拌好的鸡蛋液,搅拌均匀即可,不要用打蛋器过度打发
-
步骤3/7
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低筋面粉,巧克力粉(我用的是可冲泡的瑞士小姐牛奶巧克力粉),泡打粉混合均匀
步骤4/7
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发布于 2017-04-15
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