香椿拌豆腐
香椿的历史从汉代就开始了。中医认为，香椿富含V C和优质蛋白，具有清热解毒、健胃理气、润肤美白、杀虫固精的功效。 最好的香椿是谷雨前的第一茬嫩芽。它蕴藏了整个冬天的营养精华，伴随着春天的到来一股脑地释放出来 。这就是为什么我们要吃春芽的原因。此刻的香椿芽，新鲜饱满多汁，营养价值高。 谷雨即将来临，这是春天的最后一个节气，各地都有吃香椿芽，喝谷雨茶的风俗…… “雨前香椿嫩如丝”要吃鲜的同学们，抓紧时间了，谷雨前吃起来哦！
-
步骤1/12
点击查看大图
备料。
-
步骤2/12
点击查看大图
豆腐切小块，香椿择洗干净后去除根部硬梗。
-
步骤3/12
点击查看大图
起锅，热水里放入少许盐，放入豆腐焯烫2分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出控水。
-
步骤5/12
点击查看大图
用勺子背儿碾碎，加半勺味极鲜、半匙盐、1勺香油拌匀 。
-
步骤6/12
点击查看大图
另起锅热水，水里放少许盐焯烫香椿半分钟，去除亚硝酸盐。
-
步骤7/12
点击查看大图
捞出香椿，攥出水份切碎。
-
步骤8/12
点击查看大图
切好的香椿末与豆腐拌匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
挖一勺菜泥放入模具，压实 。
-
步骤10/12
点击查看大图
做好，脱模。
-
步骤11/12
点击查看大图
清清白白，清新爽口。豆腐可以补充蛋白，配以香椿，原汁原味的春季小清新。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
香椿含有亚硝酸盐，一定要100度以上的热水焯烫30--60秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-15
香椿拌豆腐的其他做法
香椿拌豆腐的相关分类
香椿拌豆腐的相关推荐
-
#夏至日，大口吃面#雪菜肉丝面
133339人看过 -
香辣蟹
2393092人看过 -
五仁月饼
335132人看过 -
胡辣汤
224652人看过 -
酸辣汤～抵御寒冷
2234045人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11551731人看过 -
桑寄生莲子组合水（月子水系列）
3人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#简单复刻香酥炸薯条
136人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#秋冬季的暖心美味～橄榄奶油南瓜汤
138人看过 -
#冬日治愈时刻#香浓美味的巧克力炼奶酸奶碗
140人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#炸肉薯条
150人看过 -
内蒙古特色～蒙古冰糕
842人看过
