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芋头夹扣肉

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阿阿suuuuuu

自小就不喜欢吃肥肉。 唯独粽子的肥肉和扣肉里的扣肉觉得肥的特别好吃。 这款芋头扣肉做起来时间花费还算合理，比起那些焖炖好几个小时的，这个还算过瘾。 选的肉比较瘦，实在怕太肥腻了，天热不爱吃。 假期的时候，就该做一款想了很久，但是怕麻烦的好东西。
食材清单 加入采购清单
五花肉 400g
、
芋头 1个
、
八角 3个
、
蒜末 5克
、
老抽 20g
、
生抽 20g
、
料酒（花雕酒） 20g
、
南乳汁 20g
、
南乳块 1块
、
白糖 10g
、
葱花 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1,肉的选择最好是五花肉，分层明显没这么腻。 2,煎五花肉的皮不要煎的太脆，切开的时候用于皮肉分离。 3,芋头可以切的比肉厚，蒸45分钟出来，就会很软的啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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