瑶柱味精：自制高级“味精”，烧什么菜都好用！
浏览 4.2万 · 收藏 360
将做法保存到手机
增鲜提味是各大菜式烹饪中的基本课题，讲究一点如法式清汤、日式出汁、中式高汤，随便一点就是各种味精、鸡精、高汤块的大量使用。今天教大家做一种非常高级又很家常的调味料，主要食材是干贝，简单易做，一次做好可以冷冻存放一年，随取随用，是最适合家里日常烧菜、完全可以放心食用的高级“味精”。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
入锅，倒沸水浸没瑶柱。盖上锅盖，浸泡45分钟；
-
步骤2/5
点击查看大图
捏碎瑶柱，撕成幼丝；
-
步骤3/5
点击查看大图
下洗净的花旗参，日本料酒；
-
步骤4/5
点击查看大图
大火煮1小时 隔渣，留汁；（瑶柱丝可用于煮粥、炒饭、烧菜）
-
最后一步
点击查看大图
放冰格冷冻，可保存一年。 （按块取用，适合日常烹饪调味增鲜）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-15
换个做法
瑶柱味精的相关分类
瑶柱味精的相关推荐
-
虾皮味精
14727人看过 -
自制黄豆粉
153942人看过 -
自制黄豆小米豆浆
56421人看过 -
咖啡桃酥—浓郁的咖啡醇香，酥到掉渣！
45709人看过 -
黄豆酱自制
206533人看过 -
天然味精
24829人看过 -
宫廷桃酥
30827人看过 -
自制味精
38356人看过 -
自制〔高钙味精〕
25034人看过 -
小羽私厨之自制味精
114339人看过 -
传统中式点心，宫廷核桃酥，酥香可口
157677人看过 -
自制虾皮味精
9702人看过
