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家常版水晶虾饺

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西镇一婶

说真的，中餐面点真不是婶子的菜儿，这个虾饺的配方应该没问题，但成品出来后没有外面做的卖相那么好！恩，失败是成功他妈，这次我就是遇着他妈了。不过老公和娃儿倒是吃的挺欢气，说味道不错。哈哈，所以最重要的还是味道不是吗！
食材清单 加入采购清单
澄面 100克
、
猪肉 5克
、
鲜虾仁 200克
、
玉米淀粉 30克
、
猪油 5克
、
盐[皮] 1克
、
盐[馅] 2克
、
开水 150克
、
糖 2克
、
料酒 少许
、
姜汁 少许
、
葱花姜末 少许
烹饪步骤
小贴士

我看其他的虾饺做法中说，要想虾饺好吃，皮一定要很薄，馅料要从一尺高的位置往碗里甩二三十次才能很Q。还有虾饺的包法，要一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶。不过咱做的这个家常版也不赖，是吧！ 更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~

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发布于 2017-04-15

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