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腊肉炒花菜的做法

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腊肉炒花菜

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简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了！

食材清单加入采购清单

花菜 300克

、

腊肉 60克

、

色拉油适量

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

蚝油 1大勺

、

花椒少许

、

姜 2片

、

蒜瓣 2个

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
步骤2/12 点击查看大图
腊肉用温水浸泡回软一下
步骤3/12 点击查看大图
洗净后切成薄片
步骤4/12 点击查看大图
准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
步骤6/12 点击查看大图
爆香姜末、蒜片、辣椒
步骤7/12 点击查看大图
放入腊肉煸炒
步骤8/12 点击查看大图
当腊肉转色，放入花菜煸匀
步骤9/12 点击查看大图
加点料酒和一点点盐
步骤10/12 点击查看大图
加点蚝油翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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