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酥汁带鱼的做法

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酥汁带鱼

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带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材清单加入采购清单

带鱼 600克

、

葱 10克

、

香菜 10克

、

蒜末 10克

、

一品鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒油 0.5勺

、

涝汁 2勺

、

糖 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
带鱼摘除内脏剪去鱼头鱼尾清洗干净撒上盐腌制10分钟
步骤2/12 点击查看大图
腌制好的带鱼用清水清洗几遍沥干水份备用
步骤3/12 点击查看大图
葱花香菜切成碎末
步骤4/12 点击查看大图
准备最关键的一步调料汁放入蒜末一品鲜酱油、糖、蚝油、涝汁、辣椒油、适量水搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入油加热至7-8成热放入带鱼开炸
步骤6/12 点击查看大图
带鱼炸至金黄色漂上来即可
步骤7/12 点击查看大图
带鱼炸好后立即放入调料汁中亲会听到哧啦、噼里啪啦的响声带鱼在调料汁中浸泡30秒即可也可以蘸一下就取出这个是按个人口味来做的
步骤8/12 点击查看大图
香酥可口的带鱼做好了摆入盘中
步骤9/12 点击查看大图
炸制带鱼的时候一定要干炸不放面糊或其它东东这样吃起来口感更佳
步骤10/12 点击查看大图
带鱼这样吃不但是下酒佳肴也是米饭杀手
步骤11/12 点击查看大图
搭配着美酒别有一番滋味
最后一步点击查看大图
吃了这块想下一块停不下来的节奏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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