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健康豆芽的做法

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健康豆芽

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一直很爱吃豆芽，特别我家孩子，每次和我去市场就吵着要买豆芽，外面无根豆芽真心不敢吃，没有办法为了家人健康，什么都想动手试试。这个配方总共发了2盆，我是炒了一盆的豆芽，一盆就可以炒一大盘

食材清单加入采购清单

绿豆 200g

、

漏盆 2个

、

干净毛巾 2条

、

葱 3根

、

姜 3片

、

蒜 1个

、

胡萝卜 1小块

、

鱼露少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
绿豆泡水24小时
步骤2/14 点击查看大图
泡到绿豆到脱皮，有些出现小芽即可
步骤3/14 点击查看大图
分别铺到盆底
步骤4/14 点击查看大图
毛巾用水浸湿，挤出一点水分，铺到绿豆上
步骤5/14 点击查看大图
再压上重物品，可以是大石头，我就用装满水的盆子压（这样压的豆芽比较粗）放入阴暗处，如果豆芽见光就会发红
步骤6/14 点击查看大图
每天早晚各浇一次水，并且沥干水分
步骤7/14 点击查看大图
第三天已经长的很漂亮了
步骤8/14 点击查看大图
这个是我发好豆芽，好美腻，因为我发了2盆，炒了一盆，剩一盆一定要放冰箱冷藏比较好
步骤9/14 点击查看大图
自己发的豆芽根好长
步骤10/14 点击查看大图
自己发的一盆豆芽
步骤11/14 点击查看大图
豆芽洗净沥干水分
步骤12/14 点击查看大图
葱、胡萝卜、姜切丝，蒜切片
步骤13/14 点击查看大图
锅烧热下蒜、姜、胡萝卜、
最后一步点击查看大图
放入豆芽翻炒至熟加入鱼露，鸡精调味即可出锅装盘，鱼露本身比较咸，所以不要加盐了

小贴士

豆芽不可以发太长了，太长炒出来有些苦味，如果没有吃可以摘好放冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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