Brunch煎银鳕鱼日式套餐一份（茶泡饭+纳豆）

浏览 70610 · 收藏 679

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

听说这周周末的上海会是个好天气难得给面子的太阳公公又是春天时分是不是应该慵懒点来个Brunch 晒晒太阳放慢脚步去感受生活那如果这个周末你也和我有一样的想法那我们相约来一份Brunch吧操作不算太复杂看着确很赏心悦目周末啦浪起微博“Elva的慢早餐生活” 美食沟通群587244606 一起嗨翻天吧，动次打次~~动次打次~~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

主打

、

银鳕鱼 1条

、

酱汁

、

味啉（*没有的小朋友，请用白糖代替，估摸着2勺可以啦，因为味啉其实不是很甜的，只是一种淡淡的甜味。）少许

、

味增少许

、

朗姆酒少许

、

寿司酱油少许

、

迷迭香少许

、

茶泡饭

、

玄米茶一壶

、

米饭少许

、

日本拌饭香松粉少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
STEP 1：从冰箱请出银鳕鱼
步骤2/25 点击查看大图
回到室温
步骤3/25 点击查看大图
STEP 2：银鳕鱼回温的时候，我们来沏上一壶玄米茶
步骤4/25 点击查看大图
玄米茶我们将用这个来做茶泡饭的哟
步骤5/25 点击查看大图
STEP 3：银鳕鱼回稳后洗干净，用厨房纸，吸拭表面
步骤6/25 点击查看大图
STEP 4：两面抹上一点海盐，一是为了让肉质有味道，二来可以排出水分
步骤7/25 点击查看大图
STEP 5：两面抹上味增
步骤8/25 点击查看大图
STEP 6：找个盆，倒入朗姆酒
步骤9/25 点击查看大图
STEP 7：倒入寿司酱油和味啉腌渍
步骤10/25 点击查看大图
STEP 8：采摘阳台上自家种的迷迭香，洗干净
步骤11/25 点击查看大图
STEP 9：迷迭香入盆，一同腌渍10-30分钟左右
步骤12/25 点击查看大图
迷迭香和银鳕鱼泡浴缸咯
步骤13/25 点击查看大图
STEP 10：银鳕鱼腌渍差不多啦，现在我们要来起锅煎制咯，迷迭香入锅爆香
步骤14/25 点击查看大图
STEP 11：锅温热到，滴入少许水，会快速蒸发成圆水滴时，干脆利落的放入银鳕鱼
步骤15/25 点击查看大图
STEP 12：呲~~~~~~一阵爆响，等稍微平稳啦，我们翻面煎制另外一面
步骤16/25 点击查看大图
STEP 13：两面都煎妥啦，放入一点点黄油入锅，等银鳕鱼吸收了黄油后，可以出锅待用
步骤17/25 点击查看大图
STEP 14：刚煎银鳕鱼的锅里放入一点水，把刚腌渍银鳕鱼的酱汁倒入，熬成浓汁就可以出锅啦
步骤18/25 点击查看大图
STEP 15：盛上一碗饭，撒上拌饭香松粉，沏上一直温着的玄米茶，茶泡饭搞定
步骤19/25
Ending 秀银鳕鱼出锅啦，淋上熬的酱汁，摆上迷迭香
步骤20/25 点击查看大图
搭配上茶泡饭
步骤21/25 点击查看大图
银鳕鱼是不是看着很诱人啊
步骤22/25 点击查看大图
还搭配了一小碗纳豆
步骤23/25 点击查看大图
大特写来一张呗，笑
步骤24/25 点击查看大图
侧面在来一张，yeah~~~~~
最后一步点击查看大图
这一顿饭吃的色香味俱全了吧各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^