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菠萝咕咾肉

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瑗瑗baby

今天的午餐是菠萝咕咾肉，说是菠萝，其实应该是凤梨，菠萝和凤梨本来就有点不一样，菠萝偏酸，凤梨比较酸甜，凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。 凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。
食材清单 加入采购清单
五花肉 100g
、
凤梨 1/2个
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
鸡蛋清 1个
、
葱姜料酒 1勺
、
洋葱 1/2个
、
番茄酱 3勺
、
水 2勺
、
糖 1勺
、
盐 1勺
、
淀粉和面粉 各30g
、
又伊鲜柚子酱油 1勺
、
番茄 1个
、
姜片 4片
、
蒜瓣 2瓣
、
京葱 1根
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-04-14

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