闽南早餐【鲜味面线糊】
面线糊是闽南这一带的早餐,在泉州待了5年第一次煮也是第一次爱上面线,味道和方法还是很简单的
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步骤1/9
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把配料:葱头切小段,泡发好的干香菇切段,胡萝卜切丝,火腿切丁,装盘备用
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步骤2/9
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热锅下油(比平时多一点有)把葱头倒入锅中,把葱头爆香
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步骤3/9
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葱头爆至金黄,盛入碗中备用,锅里剩一点油
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步骤4/9
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香菇段,虾米,火腿丁倒入锅里爆炒,差不多熟了
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步骤5/9
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盛适量的清水(根据自己煮的份量加水)再倒入泡发香菇干的水
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步骤6/9
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待虾米,香菇,火腿进入汤中后,放入面线(一定要把面线掰成小段,不需要放太多)大火煮开
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步骤7/9
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2小勺(大概婴儿奶粉的勺子)地瓜粉加水搅拌开,倒入煮熟的面线汤里同时搅拌一下
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步骤8/9
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可以把爆好的葱头洒在面上,洒一点白胡椒提味(喜欢放青菜的可以这时候在放)
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最后一步
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完美成功
虾米和面线本身就是咸的,在制作中不需要在家盐和味精,很有营养点可以煎个荷包蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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