柔软不回缩的小杯子蛋糕
我懒,不写了
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步骤1/9
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首先准备蛋黄糊,干净无水无油盆,3个蛋黄,1个全蛋液,加入牛奶,玉米油搅匀
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步骤2/9
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晒入低筋面粉,翻拌均匀,可以用手动打蛋器画z字,千万不要画圈噢
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步骤3/9
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无水无油的盆,三个蛋清加几滴白醋,盐,高速打发,分三次加入白糖,大鱼眼泡时加3分之1糖,泡泡细腻时再加3分之1糖,纹路明显时再加入剩下的糖
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步骤4/9
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如图,打到硬性发泡,提起打蛋器呈直立的小尖角
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步骤5/9
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分三次将蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,可以画z字或者画十字,千万不要画圈噢,
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步骤6/9
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将蛋糕糊装入裱花袋,挤入事先准备好的模具里,八分满就好,
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步骤7/9
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前面忘记写了,蛋白打好时就可以插电预热烤箱了,150度,我用的大号12连模,30升的烤箱,放的中上层,如果用的烤盘,可以放中层,烤了大概是25分钟左右,微微上色有蛋糕香味飘出来就差不多了,
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步骤8/9
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懒得写
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最后一步
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懒得写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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