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酿羊肚菌的做法

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酿羊肚菌

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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！

食材清单加入采购清单

羊肚菌 8个

、

猪肉泥 50g

、

虾仁 130g

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

淀粉少许

、

鸡粉半勺

、

香油 1勺

、

白胡椒粉少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
虾仁用刀背压成泥状后
步骤3/12 点击查看大图
加入猪肉泥一起剁匀
步骤4/12 点击查看大图
加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
步骤5/12 点击查看大图
把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
步骤6/12 点击查看大图
把馅料挤到羊肚菌里
步骤7/12 点击查看大图
水开后上蒸笼蒸10分钟
步骤8/12 点击查看大图
时间到
步骤9/12 点击查看大图
把蒸出的汁水倒回炒锅
步骤10/12 点击查看大图
加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
步骤11/12 点击查看大图
淋在蒸好的羊肚菌上即可
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成品图

小贴士

羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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