黄油饼干
模样生活原创美食视频之《黄油饼干》； 更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/17
点击查看大图
首先将黄油切小块，室温软化到可以轻松用手指戳动，这样有助于黄油的打发
-
步骤3/17
点击查看大图
加入120克糖粉，先用刮刀搅拌几下，防止待会打发时到处飞溅
-
步骤4/17
点击查看大图
然后用电动打蛋器高速打发，打发至黄油颜色变浅、稍微呈膨松状就可以了
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋黄提前打散，分次少量地加入到黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
注意蛋黄不能一次性倒入，否则很容易出现油水分离的状况
-
步骤7/17
点击查看大图
打发完毕后，筛入低筋面粉
-
步骤8/17
点击查看大图
用边压边拌的手法，搅拌成面团即可（如果觉得不好操作的话，可以用手来弄）
-
步骤9/17
点击查看大图
最后盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟，那么擀面时候就不容易回缩
-
步骤10/17
点击查看大图
20分钟之后，我们就可以开始做造型了，首先面团两面垫上油纸，然后用手稍微按扁
-
步骤11/17
点击查看大图
再用擀面杖擀成约5mm厚的面片，因为饼干面团含油量高，所以擀面方向要一致，不要上下滚动，否则面团会翻皮，造成表面不光滑
-
步骤12/17
点击查看大图
最后用模具压刻出自己喜欢的形状，要全部按压完再移动
-
步骤13/17
点击查看大图
把印好的饼干移动到烤盘时动作要轻，因为面片很容易破裂
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱预热好后，放入中层160度烘烤25分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
饼干烤至金黄色即可出炉
-
步骤16/17
点击查看大图
刚出炉的饼干会稍微有点软，但放凉后会变得酥脆
-
最后一步
点击查看大图
配上一杯牛奶，小孩子的零食餐就完成了
1、天气冷时可以隔热水软化黄油，但不能融化成液态，否则打发不了
2、每块饼干的厚度最好一样，要不然容易烘烤不均匀
3、用模具压刻出形状后要小心地把边缘的面皮移开，动作要轻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
黄油饼干的相关分类
黄油饼干的相关推荐
-
10块钱不到手抓饼新吃法 | 杂蔬火腿披萨
111113人看过 -
老式桃酥
108810人看过 -
经典老式桃酥
271982人看过 -
老少皆宜的养生早餐，苹果莲子小米粥
199419人看过 -
蛋煎面包片
234704人看过 -
女性补气养血必喝的五红汤五红粥❗️月子汤❗️
1710500人看过 -
核桃花生雪花酥
11971人看过 -
牛肉馅煎饺
19386人看过 -
摇出来的，奶油脆皮烤土豆
863311人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞节黄油饼干
139270人看过 -
原味黄油曲奇饼干
15484158人看过 -
老式桃酥
13600人看过
