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红焖羊肉的做法

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红焖羊肉

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羊肉 500g

、

胡萝卜一根

、

白萝卜半根

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

啤酒一罐

、

辣椒适量

、

生姜两片

、

葱一根

、

八角一勺

、

桂皮一块

、

香叶两片

、

腐乳一块

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
羊肉
步骤2/20 点击查看大图
切成麻将大小的块。
步骤3/20 点击查看大图
适当选择有些肥肉的。
步骤4/20 点击查看大图
冷水入锅焯一下
步骤5/20 点击查看大图
放料酒
步骤6/20 点击查看大图
八角
步骤7/20 点击查看大图
煮两分钟去血沫即可捞出。
步骤8/20 点击查看大图
将羊肉捞到砂锅中，加入半锅开水。
步骤9/20 点击查看大图
倒入一罐啤酒。
步骤10/20 点击查看大图
倒入老抽。
步骤11/20 点击查看大图
放入调味料。
步骤12/20 点击查看大图
加入一块豆腐乳。
步骤13/20 点击查看大图
加一棵葱，无需切断。
步骤14/20 点击查看大图
慢火焖煮1.5小时。
步骤15/20 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块。
步骤16/20 点击查看大图
白萝卜同样。
步骤17/20 点击查看大图
加入适量的盐，继续小火炖半小时。
步骤18/20 点击查看大图
出锅啦
步骤19/20 点击查看大图
成品图。
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再来一个。

小贴士

冷水下羊肉烧开去血沫。啤酒可以去膻味。喜欢甜口可以加点冰糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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