果酱炸奶豆腐:蒙古人的豆腐,是这样吃的!
每个地方都有豆腐,蒙古族牧民家中常吃的奶豆腐可能是最特别的,因为它其实是奶制品,吃上去奶香浓郁,软糯又不失嚼劲。果酱炸奶豆腐这款传统小点,搭配内蒙特产的沙棘果汁和炒米,酸甜香脆,层次丰富。如果用马苏里拉芝士和橙汁分别替代奶豆腐和沙棘汁,会有意外惊喜哦。
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步骤1/5
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做果酱:将沙棘汁、蜂蜜和少许凉水倒入锅中,拌匀,煮沸后再煮约两分钟,放凉备用;
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步骤2/5
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奶豆腐切片;
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步骤3/5
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碗中打入鸡蛋,加少许面粉,搅拌均匀成面糊;
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步骤4/5
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起油锅,烧至七成热时,将奶豆腐均匀裹上面糊,放入锅中炸至两面金黄,取出沥油;
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最后一步
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取铸铁锅烧热,铺入炸好的奶豆腐,趁热浇上沙棘酱汁,撒上香脆的炒米即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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