花胶的泡发及炖煮方法
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花胶是一种高级营养滋补品,能美容养颜、增强体质,还可养胃 一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发 但很多人却不懂泡发花胶,下面我就简明说一说花胶的泡发方法(下面的例子用的是40头东非花胶筒)
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
东非40头花胶
1只
烹饪步骤
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步骤1/6
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选取1只花胶筒,用矿泉水泡发一晚(自来水含有漂白粉,会影响花胶的泡发的质量)。
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步骤2/6
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第二天,用80℃的水泡发2~3个小时
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步骤3/6
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泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-04-13
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