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让你燃烧起来的大盘鸡

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小试牛刀520

特别怀念在重庆上大学的时候，学校外面的美食太多了，那个学校食堂只有在月光的情况下才会去光顾，哈哈。好吃的九宫格火锅、烧烤、干锅、老鸭汤、炒饭、小面、豆花面、老妈蹄花等等，太多了。每天吃饭前一帮朋友都要商量半天，回想一下太幸福了。这个大盘鸡和这些重庆美食都不一样，但第一次吃就征服了我的味蕾，至今记忆犹新。今天来还原一下，味道绝对不差，呵呵，就是缺少那一帮朋友的欢声笑语。怀念美好的大学时光！
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 1只
、
土豆 2个
、
宽面条 看几个人的量
、
青红椒 2个
、
洋葱 1/3个
、
冰糖 8颗
、
姜片 3片
、
蒜瓣 8瓣
、
葱段 6段
、
八角 1个
、
桂皮 1个
、
花椒 8粒
、
干海椒 5个
、
豆瓣酱 2勺
、
盐 小半勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 小半勺
、
米醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

注意炒糖色的时候用小火，不让把糖炒糊了；开水可以多加一点，因为多一些汤汁拌面太好吃了；大盘鸡出锅前，尝一下味道，如果盐味儿不够，可以适量的加一点盐味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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