莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食(莆田知名的美食),莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友,酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。
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步骤1/6
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油加热,下姜葱蒜爆出香味,加入剪好的香菇干
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步骤2/6
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加入花蛤炒至全部开花(或海蛎),加入干贝,蛏干,海米
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步骤3/6
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加入熬好的骨汤和用淀粉腌过的腿肉片(或腿肉条)
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步骤4/6
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,将汤调好味,再放入面条(这样面条才会入味)
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步骤5/6
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依次放入胡萝卜丝,小白菜,葱叶,韭菜,香菜
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最后一步
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一锅香喷喷的卤面就好了。
ps:吃卤面的重点,重点,重点来了☞一定要乘热吃,不然等卤汤没了就不太好吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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