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山城辣子鸡的做法

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山城辣子鸡

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麻辣鲜香，抵挡不住的诱惑

食材清单加入采购清单

大鸡腿 1个

、

鸡骨架半个

、

姜片 3片

、

干辣椒 200g

、

花椒 50克

、

油（以锅内能盖过鸡丁的量为准）

、

盐 10克

、

料酒 35ml

、

葱一根

、

花生 200g

、

蒜四瓣

、

五香粉少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉洗净加料酒，五香粉，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟。(喜欢啃骨头所以加了鸡骨架)
步骤2/6 点击查看大图
准备调料，这道菜的关键就是调料要放足。
步骤3/6 点击查看大图
花生米凉油下锅炒熟。
步骤4/6 点击查看大图
油以盖过鸡肉为准，炸至金黄，表皮发干。
步骤5/6 点击查看大图
鸡肉快好时，加入所有调料，小火小火小火。
最后一步点击查看大图
漏勺盛出撒上芝麻即可。如果腌制时，盐放少了，出锅也可撒上椒盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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