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豆皮肉卷的做法

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豆皮肉卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

豆皮 2张

、

鸡蛋黄 1个

、

肥瘦猪肉馅 500g

、

洋葱 200g

、

生抽 2勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉馅加入一个鸡蛋黄，洋葱（不需切很细）生抽、味极鲜，蚝油，料酒（上述的勺子就是吃饭的普通勺子）放进去，朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲就可以了。
步骤2/4
豆皮铺在菜板上，取肉馅放在一头，然后往上卷包住就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油（比平时炒菜对一点点就可以）下豆皮小火煎到两面金黄，倒入清水（没过锅底就可以）煮一会豆皮就会变软，把豆皮卷成到盘子里。剩下的汤勾一点粉芡然后浇在豆皮上面。
最后一步点击查看大图
吃的时候切块就可以啦！或者下锅前之间卷成卷也可以，出锅后切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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