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香菇素炖萝卜的做法

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香菇素炖萝卜

浏览 152328 · 收藏 1090 · 学做 3

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今天的大萝卜就是朋友从乡下带来的有机萝卜，好大的个头，烧成一个香菇素炖萝卜，精神上的清修不太可能的话，肉体上的淡泊也不赖。

食材清单加入采购清单

新鲜香菇 200克

、

白萝卜 2000克

、

油 30毫升

、

料酒 100毫升

、

老抽 20毫升

、

生抽 50毫升

、

糖 30克

、

盐 2小勺

、

红尖椒 3支

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材，萝卜太大了，没有全部用上。
步骤2/15 点击查看大图
萝卜去皮，切大块，香菇洗净，煎去柄部
步骤3/15 点击查看大图
热锅里加2小勺盐
步骤4/15 点击查看大图
入白萝卜块翻炒几分钟
步骤5/15 点击查看大图
加入香菇，也可以切成两半或四瓣，我用了整朵，咬起来厚实有劲，充满汁水
步骤6/15 点击查看大图
加入料酒
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽
步骤8/15 点击查看大图
加入老抽
步骤9/15 点击查看大图
加入红糖
步骤10/15 点击查看大图
最后淋入适量油
步骤11/15 点击查看大图
翻拌均匀后，小火炖煮，我为了节约时间，放进了电高压锅
步骤12/15 点击查看大图
调至煮粥档，大约顶上汽后20分钟，打开锅盖完全煮软，但会有很多汤汁
步骤13/15 点击查看大图
再倒到锅里，大火收汁
步骤14/15 点击查看大图
汁收到三分之一食材就差不多了。
最后一步点击查看大图
一碗酱香浓郁，少油少盐却味道极好的素菜烧好了。

小贴士

看起来酱色浓郁的菜，其实并不咸，我空口能吃一碗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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