清香榆钱饭
春风轻轻拂过,绿了枝头那一串串的榆钱,榆钱现在已是很少见了,今天刚好从市场看到了新鲜的榆钱,赶紧带回来些,做了简单又美味的榆钱饭,细细品味一下春天的味道。 榆钱味辛入肺经,具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,治食欲不振。
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步骤1/6
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新鲜的榆钱备用。
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步骤2/6
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摘去蒂部,反复清洗干净,略沥一下水分,撒入少量盐,拌匀。
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步骤3/6
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放入面粉。
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步骤4/6
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拌均匀。
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步骤5/6
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可提前把水烧滚,拌好的榆钱放入蒸屉。大火蒸7分钟。
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最后一步
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时间到,用筷子划散,盛出即可。
1榆钱清洗时比较碎,可以多放些水,清洗片刻,略静置一会儿,榆钱都飘浮到水面上,捞出即可。
2榆钱本来就可以生食,所以蒸制时间不宜过长,7分钟就好。
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发布于 2017-04-12
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