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津味素什锦

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天津卫小李私厨

天气逐渐转热，拌一道爽口凉菜，小酌一番，美哉！
食材清单 加入采购清单
洋白菜 半个
、
芹菜 1根
、
花生 若干
、
胡萝卜 2根
、
菜花 半个
、
荷兰豆 若干
、
木耳 若干
、
银耳 若干
、
腐竹 若干
、
西兰花 若干
、
黄瓜 两根
、
藕 一节
、
马蹄（荸荠） 若干
、
紫甘蓝 半个
、
盐 少许
、
香油 少许
、
花椒 一把
烹饪步骤
小贴士

1.蔬菜焯水尽量不要时间太长，以免影响口感和造成营养流失； 2.第六步中的按照顺序放入锅中，是因为菌类和豆类用热花椒油激一下去除里面的有毒成分也可以让味道更深入进去，其他可以生吃或已用水焯过的蔬菜可以后下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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