清蒸鳕鱼
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鱼想要最大限度的保留它的营养,就是清蒸,少油少盐少脂肪,真正的健康吃法就是清蒸。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鳕鱼柳自然温度下解冻,千万不要放到盘子里化,要有漏水的地方,不然鱼肉被化掉的水泡过就不好吃了。
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步骤2/4
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鳕鱼上盘前用料酒把每一面都沾一下,可以去腥,又不影响口感。
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步骤3/4
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鳕鱼放在盘子最底层,上面铺上肥肉片,再铺上葱丝姜丝,最后撒几个花椒粒,开锅后才能上锅蒸哦。
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最后一步
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开锅大火蒸15分钟,就可以出锅了,出锅后把调料和肥肉拨开,浇上蒸鱼豉油,就可以上桌大快朵颐了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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