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清蒸鳕鱼的做法

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清蒸鳕鱼

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鱼想要最大限度的保留它的营养，就是清蒸，少油少盐少脂肪，真正的健康吃法就是清蒸。

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鳕鱼 400g

、

香葱 50g

、

姜丝 10g

、

泰椒少量

、

蒸鱼豉油 20g

、

肥肉 5片

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鳕鱼柳自然温度下解冻，千万不要放到盘子里化，要有漏水的地方，不然鱼肉被化掉的水泡过就不好吃了。
步骤2/4 点击查看大图
鳕鱼上盘前用料酒把每一面都沾一下，可以去腥，又不影响口感。
步骤3/4 点击查看大图
鳕鱼放在盘子最底层，上面铺上肥肉片，再铺上葱丝姜丝，最后撒几个花椒粒，开锅后才能上锅蒸哦。
最后一步点击查看大图
开锅大火蒸15分钟，就可以出锅了，出锅后把调料和肥肉拨开，浇上蒸鱼豉油，就可以上桌大快朵颐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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